Los cursos presenciales tienen lugar en Dénia, en el obrador de Mariulekas, a 100 metros del mar. Un lugar mágico para aprender y disfrutar.

En el aula de Mariulekas encontrarás a tu disposición todo lo necesario para que aprendas a elaborar panes y postres sin gluten sanos y deliciosos y puedas hacerlos en tu propia casa u obrador profesional.
Trabajamos sin trazas de gluten, sin lácteos, sin mixes comerciales, sin conservantes,sin gomas ni celulosas, sin azúcares refinados, sin transgénicos, sin grasas hidrogenadas. Utilizamos ingredientes de primera calidad procedentes de la agricultura ecológica.
Elaboramos con ética alimentaria, con sentido común y con generosidad.

​Te ofrecemos excelencia en la enseñanza a través de un aprendizaje que te servirá para toda la vida, con resultados sorprendentes, vitales, diferentes y originales.
Los contenidos y la metodología están seleccionados y estudiados con sumo cuidado para ofrecerte lo mejor en cada tema.
Los cursos son 100% prácticos, experienciales y útiles.

Cada curso tiene un contenido específico acorde al tema, con una parte teórica básica en la que se explican:

• Características y propiedades de los ingredientes a utilizar.
• Procesos de elaboración: Mezclado de ingredientes, amasado, fermentación y formado.
• Comportamiento de las diferentes masas a trabajar: Fermentaciones largas y cortas.
• Aprenderás a cortar, decorar, hornear y conservar.
• Conocerás los utensilios y electrodomésticos básicos necesarios.
• Te pondremos en contacto con proveedores ecológicos
• Recetas magistrales y puesta en práctica de las mismas.