PATÉ DE TOFU CON NUECES Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Hoy quiero contaros cómo hacer este delicioso paté para acompañar con un buen pan integral sin gluten casero y unos tomates secos marinados en aceite de oliva. Muy fácil de hacer y muy rentable para nuestra salud y el bolsillo.

Os animo a hacer lo estos días!! Lo podéis servir con multitud de comidas, incluso sirve acompañamiento para pasta sin gluten, verduras y cereales sin gluten  hervidos.

Si lo licuáis un poco más se convierte en una salsa riquísima, un mojito exquisito y nutritivo para acompañar una patatas bravas caseras!

Para que os hagáis un aperitivo especial.

Mucho ánimo y salud para todos!!

INGREDIENTES

1 Cebolla grande

1 tofu de 290 gr

150 gr de nueces

1 cda de zumo de limón

2 cdas de aceite de oliva virgen

2 cdas de tamari (salsa de soja)

2 cdas de hierbas provenzales

1/2 cdta de café de pimienta negra molida

1 cdta de café de ciruela umebosi

ELABORACIÓN

  1. Rehogamos la cebolla cortada en juliana con 3-4 cdas de aceite de oliva virgen.
  2. Cuando ya está casi caramelizada añadimos el tofú cortado en dados y las hierbas provenzales. Dejamos que se haga otros 8 minutos.
  3. Colocamos en un bol todos los ingredientes juntos, lo que hemos rehogado en la sartén anteriormente junto con el resto de los ingredientes. Trituramos todo con la batidora, incluidas las nueces, hasta dejar una crema espesa, con algunos tropezones.
  4. Colocamos en un recipiente y dejamos que se enfríe, para que adquiera sabor y cuerpo.
  5. Servimos frío con una ramita de cebollino y unas nueces troceadas